Вино Vitis in Vulture Foragine Basilicata IGT 2019

Вино: Червоне сухе Регіон: Італія, Базиліката Виробник: Vitis in Vulture Міцність: 13.5% Об'єм: 750 мл Виноград: 50% Альяніко, 50% Мерло Колір: Вино має інтенсивний червоний колір з фіолетовими відблисками Аромат: Складний, широкий і обволікаючий аромат вина зітканий з нот червоних ягід. Смак: Смак вина надзвичайно збалансований за дубильною структурою, рішучий і бархатистий, пряний та витончений. Гастрономічні поєднання: Вино чудово поєднується з першими стравами з соусами з дичини, сирами середньої витримки та червоним м'ясом. Температура сервірування: 18-20°C Цікаві факти: Форажине - це старовинний район міста Лавелло, де через брак землі для дрібних фермерів на одній ділянці вирощувалися виноградники та оливкові гаї. Звідси компанія Vitis in Vulture вирішила об'єднати місцевий сорт Альяніко дель Вультуре, який росте в цій галузі, з міжнародним сортом Мерло, в результаті чого вийшло чудове червоне вино. Вініфікація Foragine Rosso IGT Basilicata відбувається шляхом пресування та відділення плодоніжок за допомогою невеликого гребнеотделителя та ферментації на шкірці протягом приблизно 15 днів у резервуарах з нержавіючої сталі при контрольованій температурі (26 °C). Витримка: 3 місяці у 225-літрових бариках із французького дуба. Розлив та подальша витримка протягом 6 місяців у пляшці. Виноробня Vitis in Vulture була заснована на півночі Базилікати в муніципалітеті Лавелло серед споконвічних виноградників біля підніжжя гірського масиву згаслого вулкану Вультуре, серед пагорбів багатих різноманітною флорою і фауною, яка завдяки Середземноморському клімату, балансу температурі. умови для вирощування виноградних лоз та оливкових дерев. Соціальна структура кооперативу Vitis in Vulture складається з 40 учасників, включаючи виноробів та виробників. Кооператив було засновано у 2007 році групою друзів, об'єднаних любов'ю до виноробства. Початковою метою було вирощування винограду, пізніше було побудовано виноробню та започатковано виробництво вина. На сьогоднішній день кооператив має 250 га виноградників, розташованих у комунах Лавелло, Мельфі, Веноза, Ріпакандіда, Баріле та Маскіто. Vitis in Vulture посідає друге місце в Базилікаті за обсягом виробництва. Сьогодні мета Vitis in Vulture — створити вертикальну інтеграцію між різними частинами ланцюжка постачання, що призведе до зв'язку між виробництвом, переробкою та маркетингом. Президентом кооперативу є професор Джузеппе Авільяно, вільний агроном, професійний та сільськогосподарський підприємець, який має значний досвід роботи у виноробному та агропромисловому секторах. Доктор Джованні Рів'єццо, головний винороб компанії Vitis in Vulture, має величезний досвід у галузі агрономії та енології, повністю контролює процес виробництва від виноградників до готового продукту. Також виноробню консультує Доктор Умберто Тромбеллі, найкращий винороб в Італії у 2018 році.