Вино Vitis in Vulture Finocchiaro Basilicata IGP Rosso 2019

Вино: Червоне сухе Регіон: Італія, Базиліката Виробник: Vitis in Vulture Міцність: 13,5% Об'єм: 750 мл Виноград: 50% Альяніко, 40% Сіра, 10% Мерло Особливості виробництва: Витримка 3 місяці в бочках із французького дуба. Колір: Вино має насичено-червоний колір з фіолетовими відблисками. Аромат: Вино має аромат з нотками червоних ягід та спецій. Смак: Вино має сильний і бархатистий смак з інтенсивним і пряним післясмаком. Гастрономічні поєднання: Вино поєднується з першими стравами з соусами з дичини, сирами середньої витримки та червоним м'ясом. Температура сервірування: 16-18°C Цікаві факти: Вініфікація Vitis in Vulture Finocchiaro Basilicata IGP Rosso 2019 відбувається шляхом пресування та відділення гребенів за допомогою невеликого гребеневідділювача та ферментації на шкірці протягом приблизно 18 днів у резервуарах з нержавіючої сталі при контрольованій температурі (26 °C). Потім слідує витримка 3 місяці в бочках з французького дуба об'ємом 225 літрів. Розлив та подальша витримка протягом 6 місяців у пляшці.

Виноробня Vitis in Vulture була заснована на півночі Базилікати в муніципалітеті Лавелло серед споконвічних виноградників біля підніжжя гірського масиву згаслого вулкану Вультуре, серед пагорбів багатих різноманітною флорою і фауною, яка завдяки Середземноморському клімату, балансу температурі. умови для вирощування виноградних лоз та оливкових дерев. Соціальна структура кооперативу Vitis in Vulture складається з 40 учасників, включаючи виноробів та виробників. Кооператив було засновано у 2007 році групою друзів, об'єднаних любов'ю до виноробства. Початковою метою було вирощування винограду, пізніше було побудовано виноробню та започатковано виробництво вина. На сьогоднішній день кооператив має 250 га виноградників, розташованих у комунах Лавелло, Мельфі, Веноза, Ріпакандіда, Баріле та Маскіто. Vitis in Vulture посідає друге місце в Базилікаті за обсягом виробництва. Сьогодні мета Vitis in Vulture — створити вертикальну інтеграцію між різними частинами ланцюжка постачання, що призведе до зв'язку між виробництвом, переробкою та маркетингом. Президентом кооперативу є професор Джузеппе Авільяно, вільний агроном, професійний та сільськогосподарський підприємець, який має значний досвід роботи у виноробному та агропромисловому секторах. Доктор Джованні Рів'єццо, головний винороб компанії Vitis in Vulture, має величезний досвід у галузі агрономії та енології, повністю контролює процес виробництва від виноградників до готового продукту. Також виноробню консультує Доктор Умберто Тромбеллі, найкращий винороб в Італії у 2018 році.