Вино Venica Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC 2019

Вино: Біле сухе Регіон: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія, Коллі Виробник: Venica e Venica Міцність: 13.5% Об'єм: 750 мл Виноград: 100% Совіньон Блан

Колір: Вино золотаво-зеленого кольору. Аромат: Вино приваблює освіжаючим, інтенсивним ароматом, зітканим з нот бузини, аґрусу, томатного листя, зеленого перцю, самшиту та кедра. Особливого шарму букету привносять нюанси лайма, грейпфрута, кремнію та диму. Смак: Смак вина округлий, щедрий, з цитрусово-мінеральними відтінками, вершковою текстурою та стійким післясмаком. Гастрономічні поєднання: Вино добре поєднується із закусками, шинкою, ніжними крем-супами, стравами з рибним соусом. Температура сервірування: 12-13°C Цікаві факти: "Ronco delle Mele" Sauvignon - дуже виразне, насичене біле сухе вино з елегантним ароматом, чудово збалансованим смаком і надзвичайно стійким (що досить рідко для білого вина). Дивовижне поєднання свіжості та багатства досягається завдяки комбінації сталевих та дубових бочок при вініфікації та витримці. Вино було неодноразово відзначене професійними сомельє та вищим балом "Три келихи" від "Gambero Rosso". "Ронко делле Меле" у перекладі з італійської означає "Яблучний пагорб". На початку 1940-х років після великого зсуву, сліди якого видно досі, прадід нинішніх власників виноробні, Даніеле, посадив яблуні для стабілізації ґрунту та щоб уникнути подальшої ерозії. За багато років виноградник Ронко делле Меле збагатився органічними середовищами, тутешні виноградні лози особливо здорові та добре виражають душу цієї землі. Ділянка розташована на північному заході, що дозволяє винограду сорту Совіньйон Блан повільно дозрівати, внаслідок чого посилюються сортові характеристики. На виноробні виноград відокремлюють від гребенів, потім проводиться мацерація протягом приблизно 20 годин при температурі 11-12°C у спеціальних контейнерах, захищених від впливу кисню та оснащених інноваційною системою для зменшення появи антиоксидантів. 20% сусла ферментується і дозріває на осаді протягом 6 місяців у великих дерев'яних бочках об'ємом 20-27 см, решта соку бродить і витримується в сталевих резервуарах. Асамбляж і розлив по пляшках здійснюється в повний місяць з кінця березня до травня. Venica & Venica - сімейна компанія, яка була заснована в 1929 році і за порівняно короткий проміжок часу змогла домогтися визнання серед виноробів та сомельє, після чого почала купувати землю на сонячних схилах пагорбів у регіоні Колліо (Італія), щоб підвищити якість винограду. На сьогоднішній день компанією управляють два брати - Джанні і Джорджо, які продовжують сімейні традиції виноробства і вдосконалюють процес виробництва вина.