Вино Venica Primarul Friulano Collio DOC 2024

Вино: Біле сухе Регіон: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія, Коллі Виробник: Venica e Venica Міцність: 13% Об'єм: 750 мл Виноград: 100% Токай Фріулано

Колір: Вино має яскравий солом'яно-жовтий колір. Аромат: В ароматі відчуваються фруктові ноти польових квітів, а після смаку — типовий відтінок смаженого мигдалю, унікальний для цього сорту винограду. Смак: Фруктові ноти яблук сорту Ренетта повертаються до смаку. Насичене, свіже вино із цікавою структурою. Післясмак відкривається відтінками гіркого мигдалю. Гастрономічні поєднання: Вино гармонує з морепродуктами, закусками із сирої риби, салатами з морепродуктів, паста з морепродуктами або рибні супи, свіжі та вершкові сири, а також монтазіо, сира шинка, овочеві страви, традиційні фріульські страви на основі полонених. Температура сервірування: 12-13°C Цікаві факти: Venica & Venica Friulano — біле сухе вино, яке завдяки дуже м'якій текстурі та низькій кислотності має широкий спектр гастрономічних поєднань та чудово підходить на роль повсякденного вина та вина на будь-який випадок. Фріульською мовою «Primarûl» означає первісток, прабатько, перший серед перших. Перший із усіх: перший виноград, зібраний засновником компанії Даніеле Венікою, та перше вініфіковане сусло. Friulano DOC — найпопулярніше біле вино Фріулі, первісток у серцях мешканців цієї землі. Фріульське «тадж ді блан» переважно. Так назвали наше вино Friulano Джанні та Джорджіо Венічка на честь сорту винограду та свого діда Даніеле.

Виноград сорту Фріулано збирають із лоз на кількох виноградниках у регіоні Фріулі-Венеція-Джулія. Ягоди акуратно відокремлюють від гребенів і відправляють на холодну мацерацію протягом 6-8 годин за температури 8-10 °C. Ферментація проходить у цистернах із нержавіючої сталі. Витримка на дріжджовому осаді триває 5 місяців. Батоннаж, що проводиться один раз на тиждень протягом двох місяців, покращує тіло вина, роблячи його сильним та насиченим. Зима 2023 року у Фріулі-Венеція-Джулії була посушливою, з невеликою кількістю опадів та не особливо низькими температурами. Весна характеризувалася помірними температурами та гарною погодою, що забезпечувало постійне зростання рослинності. Літо видалося спекотним, але лози пережили цей період без надмірного водного дисбалансу. Збір урожаю проходив у кілька етапів, щоб зберегти добрий баланс між вмістом цукру та кислотністю в суслі, яке вже з перших днів бродіння виділялося чудовими ароматами. Venica & Venica - сімейна компанія, яка була заснована в 1929 році і за порівняно короткий проміжок часу змогла домогтися визнання серед виноробів та сомельє, після чого почала купувати землю на сонячних схилах пагорбів у регіоні Колліо (Італія), щоб підвищити якість винограду. На сьогоднішній день компанією управляють два брати - Джанні і Джорджо, які продовжують сімейні традиції виноробства і вдосконалюють процес виробництва вина.