Вино Valpolicella Ripasso Corte Saiole 2016

Вино: Красное сухое
Регион: Италия, Венето, Вальполичелла
Производитель: Cantina di Monteforte d'Alpone

Крепость: 13.5%
Объем: 750 мл
Виноград: 70% Корвина, 20%Молинара, 10% Рондинелла

Цвет: Вино глубокого гранатового цвета.
Аромат: Аромат вина раскрывается оттенками жареного фундука и табака, а затем появляются интересные ноты красных фруктов и вишневого варенья, через несколько минут в бокале ощущаются легкие нотки ванили и специй.

Вкус: Вкус вина наполнен яркими фруктовыми тонами с небольшой частью исходной кислотности, хорошо поддерживаемой структурой и окончательной соленостью, отличной стойкостью и мощным ароматом.

Гастрономические сочетания: Вино станет прекрасным сопровождением для мясных блюд, мяса, приготовленного на гриле, птицы, выдержанных сыров.
Температура сервировки: 18°C

Интересные факты: Valpolicella Ripasso  — яркое, живое вино с ароматами вишни, сладких специй и смолистыми тонами. Это — исключительное вино, сделанное по древней технологии Рипассо, но имеющее яркий и современный фруктовый вкус. Термин "рипассо" на самом деле относится к производственному процессу, посредством которого ферментированное вино, которое представляет собой смесь из трех региональных красных сортов винограда — Корвина, Рондинела и Кроатина, помещают в бочки, содержащие осадок от бродившего Амароне. Этот процесс ("repassing") придает окончательному напитку цвет, текстуру и вкус. Кроме того, осадок вызывает вторичное брожение вина, которое увеличивает содержание алкоголя в напитке. Вино Рипассо — еще один символ виноделия региона Венето, хотя оно и менее известно, чем Вальполичелла и Амароне, тем не менее, разделяет черты обоих вин.