Вино Pinot Grigio Sanct Valentin St.Michael-Eppan 2020

Вино: Біле сухе Регіон: Італія, Трентіно-Альто-Адідже, Тренто Виробник: San Michelle Appiano Міцність: 14% Об'єм: 750 мл Виноград: 100% Піно Гріджіо

Цікаві факти: "Sanct Valentin" Pinot Grigio - біле вино з чудовою структурою і концентрацією, яке має гарну схильність до витримки, за час якої проходить цікаву еволюцію. Вино виготовлене з кращого винограду, вирощеного на найбільш підходящих ділянках неподалік Аппіано, на висоті 420-600 метрів над рівнем моря, з виходом на південний схід та південний захід. Ґрунти мають давньо-морене походження, вони багаті на вапняне гравій, що робить їх дуже дренованими і багатими на мінеральні елементи. Урожай дбайливо збирається вручну в середині вересня, з ручним відбором найкращих гронів прямо на винограднику. Отримане після м'якого пресування сусло ферментується в резервуарах з нержавіючої сталі з температурою, що регулюється. Потім вино піддається яблучно-молочному бродінню, після чого дозріває близько року в бариках і тонно і не менше 11 місяців у цементних або сталевих чанах перед остаточним розливом. Потенціал зберігання вина становить близько десяти років. Виноробня San Michele-Appiano була заснована в 1907 році і згодом стала одним з найбільших і найуспішніших винних будинків Південного Тіролю, а потім Італії. Сьогодні вина Аппіано є синонімом найвищої якості, що є заслугою головного енолога господарства Ханса Терцера. Саме він рік у рік вносить нові нюанси в рецептуру та способи виробництва вина, доводячи їх до досконалості. У компанії з великою увагою вивчають потенційні можливості виноградників, підбираючи сорти відповідно до складу ґрунтів, освітленості та безлічі інших факторів. І що особливо важливо – використовують біодинамічні методи обробітку лози, завдяки чому продукція компанії відрізняється екологічністю.