Вино Kurtatsch Kofl Sauvignon Blanc Südtirol-Alto Adige DOC 2021

Вино: Біле сухе Регіон: Італія, Трентіно-Альто Адідже, Альто Адідже Виробник: Cantina Kurtatsch Міцність: 14% Об'єм: 750 мл Виноград: Совіньйон Блан 100% Колір: Вино має світло-солом'яний колір. Аромат: Ноти альпійських трав, графіту та агрусу формують витончений аромат вина. Смак: У смаку вина гармонійно поєднуються міць, динаміка та елегантність. Легкі таніни компенсують помірну кислотність, забезпечуючи баланс та свіжість. Смакова палітра представлена відтінками стиглого персика, грейпфрута та лісового горіха. Післясмак відзначений пікантними солоними штрихами. Гастрономічні поєднання: Вино рекомендується вживати як аперитив, у парі з овочевим штруделем (традиційний австрійський листковий пиріг), стравами з риби, білого м'яса та стравами зі шпинату. Температура сервірування: 10-12°C Цікаві факти: Kurtatsch Kofl Sauvignon Blanc Südtirol-Alto Adige DOC - біле сухе вино з винограду сорту Совіньйон Блан, що росте на ділянці "Кофль", який розбитий на крутих схилах. Висота ділянки над рівнем моря становить 450-600 метрів. Ґрунти алювіальні, з високим вмістом вапняку, глини та піску, що створює відмінний природний дренаж. Урожайність ділянки підтримується лише на рівні 7000 кг\га. Гірські струмки, що беруть початок в осадових та доісторичних породах, збагачують ґрунти різноманітними мінералами. Динаміка та міць об'єднуються вражаючим чином у місцевих винах, виправдовуючи назву виноградника - "імпульсивний". Вініфікація напою включає холодну 3-годинну мацерацію та ферментацію у сталевих ємностях при контрольованій температурі. Витримка вина на осаді з періодичним перемішуванням здійснюється у великих дубових бочках протягом 12 місяців. Потенціал зберігання вина – 2-6 років після бутилювання.

Винний завод Kurtatsch розташований у південній частині Південного Тіроль. Район характеризується спеціальним мікрокліматом. Літні температури понад 40 градусів за Цельсієм не є рідкістю, теплі дні осені чергуються з холодними ночами. Це дозволяє виробникам довести дозрівання винограду до точки Hang Time, де оптимальна зрілість збігається з відмінним рівнем кислотності. В результаті чого виходять багаті, інтенсивно-фруктові, насичені червоні вина та елегантні, квіткові та ароматичні білі вина. Виноградники ростуть на схилах та горбистих районах на висоті від 200 до 900 м над рівнем моря та вважаються унікальними.

Вина Kurtatsch вирізняються своєю винятковістю, що нерозривно пов'язане з його походженням, і не можуть бути відтворені в інших місцях. Більшість із найкращих вин у світі вирощується у вапняних ґрунтах. На схилі гори, де ростуть виноградники Kurtatsch ґрунти переважно вапняні, у місцях змішані з глиною, з відмінним дренажем. Винороби використовують найсучасніші технології, холодильне обладнання, ємності з нержавіючої сталі для контрольованої температури бродіння, нові дубові бочки та традиційні дубові бочки. Тільки здоровий виноград використовується у виробництві. Перед розливом вина ретельно вивчаються експертами-дегустаторами і випускаються у продаж оптимальної зрілості. Завдяки чудовій якості вина Kurtatsch поширилися серед любителів вин далеко за межами країни.