Вино Jermann Blau & Blau Rosso Trevenezie IGT 2017

Вино: Червоне сухе Регіон: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія, Венеція Джулія Виробник: Jermann Міцність: 12.5% Об'єм: 750 мл Виноград: 95% Блауфренкіш, 5% Піно Неро Колір: Колір вина – темно-червоний з рубіновими відтінками. Аромат: Вино має щедрий аромат, зітканий з нот ожини, вишні, журавлини, прянощів, землі та трав. Смак: Вино приваблює округлим, збалансованим смаком із фруктово-пряними відтінками, елегантними танінами та довгим післясмаком із бальзамічними нюансами. Гастрономічні поєднання: Вино добре поєднується зі стравами європейської кухні. Особливо підходить до місцевої італійської страви - копченої свинячої корейки з моченими яблуками під соусом з гірчиці або хрону, поданої з тушкованими овочами. Температура сервірування: 16-18 ° С Цікаві факти: "Blau & Blau" - елегантне червоне вино, перший вінтаж якого було виготовлено з урожаю 2000 року. Вино "Блау & Блау" є купажом двох сортів винограду: Блауфренкіш (також відомого, як Франконія) - історичного сорту, який родина Йєрманн вирощує з 1800-х років, і Блаубургундер (або Піно Неро). Звідси і назва вина, що складається із двох "Blau". Вино створено на честь наймолодшої дитини у сім'ї Сільвіо Йєрмана — його дочки Сільвії Туніни. Після ферментації "Blau & Blau" витримується 16 місяців у невеликих барилах, виготовлених з французького дуба. Як каже сам Сільвіо, "ще в часи, коли я був маленьким хлопчиськом, мої батьки розповідали мені про дідуся виноградник, де він вирощував Блауфренкіш (Blaufraenkisch). Через багато років я вирішив відновити традицію: я хотів бути ближче до центральноєвропейського коріння своєї сім'ї, тому духу і тому світу. Я присвятив це вино Сільвії Туніні, яка народилася того ж дня, коли вино Вінтаж Туніна було названо Кращим білим вином Італії. Сільвіо Йєрманн – справжній революціонер виноробства. До нього Фріулі, регіон, розташований на півночі Італії, завжди мав славу виробника легких ароматних білих вин, які легко п'ються, але не мають особливого інтересу за межами місцевості. Сільвіо, який закінчив дві відомі винні академії: Корнельяно та Інститут де Сан Мікеле, збагачений досить сміливими ідеями, розпочав свою роботу в Канаді. Це дало йому можливість проводити експерименти, про які він навіть не міг і мріяти на батьківщині, де винороби неухильно дотримувалися консервативних ідей і традицій, що давно склалися. Вже у 70-х Сільвіо повернувся на батьківщину, де успадкував виноробню прадіда Антона Йєрмана. Завдяки своєму досвіду, інноваційним ідеям і прихильності до традицій Сільвіо став виробляти кращі білі вина країни. Його "Vintage Tunina", "Capo Martino" та "W…Dreams" беззмінно очолюють італійські рейтинги і принесли компанії неймовірний успіх і всесвітню славу. Сьогодні володіння Jermann простягаються більш ніж на 150 га землі, з яких 130 га займають виноградники, а решта 20 віддані під злакові культури, що вирощуються для виробництва органічного борошна. Основні принципи, яких дотримується компанія Йєрманн при виробництві своїх вин, - це вміле поєднання інновацій та традицій та безмежної фантазії. Ну і звичайно, використання історичних місцевих сортів винограду. За словами самого Сільвіо, вино має будити почуття та давати відчуття автентичності.