Вино Harmonium Nero d'Avola Sicilia DOC Firriato 2020

Вино: Червоне сухе

Регіон: Італія, Сицилія, Трапані

Виробник: Firriato

Міцність: 14.5%

Об'єм: 750 мл

Виноград: 100% Неро Давола

Особливості виробництва: витримка 8 місяців у бариках із словонського дуба

RP - 91

Колір: Вино має щільний і глибокий рубіновий колір з живими пурпуровими відблисками.

Аромат: У насиченому ароматі вина на перший план виходять відтінки деревного диму, смоли, попелу від багаття та шоколаду, які розвиваються на тлі тонів стиглої сливи, ожини, вишні та чорниці, доповнені нюансами гвоздики, чорного перцю та лакриці.

Смак: Смак вина повний, потужний, м'який, гармонійний та ідеально збалансований, з шовковистими танінами, помірною кислотністю та довгим, стійким післясмаком з насиченими фруктово-деревними відтінками.

Гастрономічні поєднання: Вино чудово поєднується зі стравами з червоного м'яса на грилі, стейками, жарким із яловичини, пастою з м'ясним соусом, а також стравами з пряними соусами, паштетами та зрілими сирами.

Температура сервірування: 18-20°C

Цікаві факти: Одна з чудових вин від Firriato - Harmonium, чия назва повністю відображає характер цього вина. Гармонійне та чудово збалансоване, воно зачаровує складним ароматом, у якому переплітаються відтінки фруктів, ягід, шоколаду та прянощів, та багатим смаком. Вино створюється лише з одного сорту винограду - Неро д'Авола, який дбайливо збирається вручну з трьох різних терруарів: Cru della Ferla, Cru della Beccaccia та Cru della Lepre. Всі ділянки мають різну експозицію, розташовані на висоті близько 300 метрів над рівнем моря на ґрунтах із глини та суглинку.

Урожай збирається вручну протягом вересня після досягнення ягодами оптимальної зрілості на кожній із ділянок. Вініфікація винограду з різних виноградників відбувається окремо. Ферментація проводиться при температурі 24-26 ° С у чанах з нержавіючої сталі, завдяки чому зберігаються всі натуральні відтінки смаку та аромату винограду. Бродіння триває до 14 днів. Витримка вина протягом 12 місяців проходить у бочках із французького та американського дуба. Хороша танинна основа дозволяє вину розвиватися в пляшці протягом довгих років, демонструючи з роками дедалі більшу тонкість та елегантність. Урожай 2020 року перебуватиме на піку зрілості між 2023-2030 роками.

2020 був дуже сприятливим і подарував чудовий урожай. Весна була дощовою, а літо — прохолодним, що сприяло повільному та рівномірному дозріванню. Помітні коливання денних та нічних температур гарантували розвиток яскравого сортового аромату.

Виноробня Firriato була відкрита в 1985 році Сальваторе Ді Гаетано в античному місті Еріче, неподалік Трапані, столиці провінції. Тут найвища щільність виноградників в Італії. Молодий винороб побачив багатий, хоч і не виражений необхідним чином, потенціал для зростання та розвитку виноробства у цій галузі. Компанія Firriato стала виробляти на Сицилії не просто економічно вигідні, але якісні вина та виражати через свої напої еволюцію смаку споживачів. Під суворим контролем Сальваторе Ді Гаетано господарство бурхливо, інтенсивно та невблаганно розвивалося, народжувалися нові вина, купувалися нові ферми та удосконалювалася техніка та технологічне обладнання винного заводу.

Разом із зростанням "Фірріато" зростали нагороди та призи, які заслужено завойовували вина господарства, а головне — зростало кохання споживачів. Сьогодні можна сміливо сказати, що компанія "Фірріато" відкрила світу Сицилію та сицилійські вина. Тому у світовій пресі виноробню "Фірріато" проголосили одним із найпрестижніших винних будинків Сицилії.