Вино Draga Sauvignon Collio DOC 2022

Вино: Біле сухе Регіон: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія, Коллі Виробник: Draga Miklus Міцність: 13.5% Об'єм: 750 мл Виноград: 100% Совіньон Блан Колір: Вино світлого зеленувато-жовтого кольору. Аромат: Інтенсивний та тонкий аромат вина наповнений типовими відтінками бузини, листя томату, зеленого перцю, цитрусовими нотами лайма та грейпфрута. Смак: Смак вина округлий, елегантний, гармонійний, пікантний, свіжий, живий, з мінеральними тонами, приємними цитрусовими відтінками та стійким післясмаком. Гастрономічні поєднання: Вино ідеально поєднується із кремовими закусками, супами зі спаржею, стравами зі свіжої риби, молюсками, різотто зі спаржею, креветками на грилі, млинцями з білими грибами. Температура сервірування: 10-12°C Цікаві факти: Вино Draga Sauvignon Collio DOC 2022 - молоде, свіже, вино з привабливим сортовим ароматом, що входить в лінійку класичних вин господарства. Виноград сорту Совіньйон Блан для виготовлення вина вирощується без використання гербіцидів у Колліо, на висоті 230 метрів над рівнем моря, у горбистій місцевості з ґрунтом, що складається з шарів глини та пісковика. Урожай збирається вручну. Вініфікація починається з короткочасної (не більше доби) мацерації в контакті зі шкіркою при 8 °C. Після м'якого пресування відокремлюють сусло від осаду при низьких температурах і ферментують в резервуарах з нержавіючої сталі. Потім вино витримується 7 місяців на дріжджовому осаді, фільтрується, розливається по пляшках і дозріває ще деякий час у підвалах виноробні. Вся робота з виробництва вина здійснюється відповідно до фаз Місяця. Виноробня Draga di Miklus була заснована на початку 1900-х років, коли Іван Міклус придбав землю для вирощування винограду. За допомогою свого сина Франца він оновив один гектар виноградника, своїми руками скопавши тверду землю на глибину 80 см. Незабаром Франца призвали надовго на військову службу, і за кілька років йому запропонували попрацювати командиром в авіації. Навіть всупереч волі батька, він відмовився і вибрав набагато важче життя, але яке приносило йому більше задоволення. Обробка землі на той час вимагала набагато більше зусиль і поту, ніж сьогодні. У невеликому гаражі почалося виробництво вина: спочатку наливом, а потім і в пляшках. У 90-х роках гараж було розширено і перетворено на невеликий винний льох, в районі Драга було придбано кілька виноградників. 1992 року почалася постійна торгівля вином під назвою "Draga". Пізніше онук Мілан за допомогою своєї дружини Анни почав виготовляти також вина під маркою "Miklus". У 1997 році він почав будівництво льоху з сучасним обладнанням і набагато більшою місткістю. У 2000-х роках асортимент виноробні поповнився помаранчевими та класичними ігристими винами. Виноробня Драга ді Міклус по-справжньому бутикова: обмежене виробництво вина з мінімальним втручанням людини у процеси, органічне виноградарство та мінімальне використання сірки у вині. Більшість робіт на виноградниках, таких як збирання винограду, проріджування врожаю або відбір винограду, проводиться вручну з повагою до традицій. Сьогодні виноробнею управляє правнук Івана Міклуса — Митя, який практичний один працює на виноградниках та виноробні, контролюючи весь процес виробництва вина. "Протягом багатьох років ми прагнули підвищити увагу до виноградників та збирання винограду, оскільки саме з відмінної сировини виробляється високоякісний продукт".