Вино Chateau Monbousquet Saint-Emilion Grand Cru Classe 2016

Вино: Червоне сухе Регіон: Франція, Бордо, Сент-Еміліон Виробник: Chateau Monbousquet Міцність: 14% Об'єм: 750 мл Виноград: 60% Мерло, 30% Каберне Фран, 10% Каберне Совіньйон.

RP - 92

Колір: Вино насиченого рубінового кольору. Аромат: Щедрий, виразний, інтенсивний аромат вина витканий з нот чорної смородини, малини та вишні, обрамлених відтінками гвоздики, лаванди та троянди. Смак: Смак відрізняється вираженою фруктовістю, гарним балансом, приємною кислинкою, витонченістю, щільністю, м'ясистістю, невеликою вершковістю та напругою. Переклад: соковиті ожини, чорної смородини, малини, квітів фіалки, ванілі, а також тонкі відтінки шоколаду, кардамону і дуже стримані елементи чаю в обрамленні твердих, але елегантних танінів формують розкішну палітру. Довгий післясмак дуже пікантний. Гастрономічні поєднання: Вино чудово поєднується з різними стравами із червоного м'яса, особливо з тушкованим м'ясом, приправленим пряними травами. Його також подають до пернатої дичини під складними соусами та твердим витриманим сирам. Температура сервірування: 16-18°C

Цікаві факти: Одним із найвідоміших вин Бордо вважається Chateau Monbousquet — червоне сухе вино, створене з традиційних для бордоського купажу сортів Мерло, Каберне Фран, Каберне Совіньйон. Виноград вирощується в апелласьоні Сент-Еміліон на винограднику площею 79 акрів. Ґрунти ділянки — піщано-гравійні та піщано-глинисті на підґрунті, що містить залізо. Вік лоз становить щонайменше 40 років. Урожай для створення вина збирається вручну та ретельно сортується. Ферментація проводиться в ємностях із нержавіючої сталі при строгому контролі температури. Витяг у нових дубових бочках триває 18-24 місяці, з них 9 місяців вино проводить на осаді. Розлив по пляшках здійснюється без попередньої фільтрації та освітлення. 2016 став видатним вінтажем в Бордо завдяки чудовим погодним умовам. Почавшись з рясних дощів і прохолодніших температур, вегетаційний сезон потім прискорився і цвітіння сталося вчасно. Влітку стояла спекотна, суха погода, пік якої змінився в серпні прохолодними температурами, що простояли до збирання врожаю, та опадами, що принесли свіжість у майбутні вина. Виноград поступово набирав стиглість, продемонструвавши згодом чудовий баланс округлих, щільних танінів, освіжаючої кислотності та насичених фруктово-ягідних відтінків. Бордо — найвідоміший виноробний регіон не лише у Франції, а й у всьому світі, де життя тече своєю чергою і місцеві виноробні з побоюванням ставляться до змін. Це зміг відчути Жерар Перс, коли без жалю продав свою мережу супермаркетів, щоб цілком присвятити своє життя виноробству. Він купив старовинну, але не надто процвітаючу виноробню Шато Монбуске і запросив консультантом Мішеля Роллана. Сьогодні Жерар Перс також власник ще одного знаменитого господарства Сент-Емільйона — Шато Паві. Виноградники маєтку Шато Монбуске розкинулися на території 32 га. Тут культивують три виноградні сорти: Мерло, Каберне Совіньйон та Каберне Фран. Середній вік виноградних лоз становить 40 років. Після купівлі маєтку Перс облаштував ефективну дренажну систему, перебудував виноробню, ввів коротку підрізку лоз та встановив чани з нержавіючої сталі.