Вино Chateau Larrivet Haut Brion Pessac-Leognan 2019

Вино: Червоне сухе Регіон: Франція, Бордо, Песак-Леоньян Виробник: Chateau Larrivet Haut Brion Міцність: 14.5% Об'єм: 750 мл Виноград: 65% Мерло, 35% Каберне Совіньйон.

Гастрономічні поєднання: Вино добре поєднується зі смаженим червоним м'ясом, смаженим птахом, різотто, пастою та сирами. Температура: 17-18°C Цікаві факти: Chateau Larrivet Haut-Brion, 2019 - відкрите, щедре, соковите, доброзичливе червоне сухе вино, створене з добірного винограду сортів Каберне Совіньйон, Мерло та Каберне Фран. Середній вік лоз становить 30 років. Повністю дозрілі ягоди збирають у ящики, транспортують на виноробню та двічі ретельно сортують. Сусло ферментується в невеликих терморегульованих бетонних чанах, заповнених самопливом. Процес дозрівання вина триває 18 місяців і проходить у французьких дубових бочках, з яких 1/3 – нові, 1/3 – одного використання та 1/3 – другого використання. Пік зрілості вінтажу 2019 року припаде на 2024-2039 роки.

Чудове червоне сухе вино, створене з добірного винограду сортів Каберне Совіньйон, Мерло та Каберне Фран. Виноградні лози господарства зростають на площі понад 72,5 га, з яких 61 га займають червоні сорти. Щільність посадки становить 7000 лоз на гектар, середній вік лоз – 25 років. Повністю дозрілі ягоди збирають у ящики, транспортують до місця переробки та ретельно сортують. Вино ферментується в ємностях з нержавіючої сталі за строго контрольованої температури 28-32 °C. Процес старіння вина проходить у дубових бочках, з яких 1/3 – нові, 1/3 – одного використання та 1/3 – другого використання, протягом 14-16 місяців. На завершення процесу відбувається очищення вина яєчним білком. Річне виробництво: близько 180 тисяч пляшок. Chateau Larrivet Haut-Brion (Шато Ларіве О-Бріон) має довгу, добре документовану історію. Маєток був відомий під безліччю назв і змінив чимало власників, кожен з яких був великим поціновувачем та знавцем вин Бордо. У різні часи Шато мало такі назви, як Шато де Каноль, Ла Ріветт і Шато Бріон-Ларіве. У Шато О-Бріон маєток був перейменований власником Ернестом Лораном, бордоським купцем, в 1874 році. Слово «brion» на місцевому діалекті означало «жвір», а невеликий струмок, що протікає неподалік, звався Ларіве. У 1893 р. маєток купує бордоська судновласникська компанія Les Fils de Theodor Conseil, яка розширює площу виноградників до 50 га.