Вино Chateau La Confession Saint-Emilion Grand Cru 2017

Вино: Червоне сухе

Регіон: Франція, Бордо, Сент-Еміліон

Виробник: Chateau La Confession

Міцність: 13.5%

Об'єм: 750 мл

Виноград: 75% Мерло, 25% Каберне Фран

RP - 91-92 

Колір: Вино має гранатово-фіолетовий від середнього до глибокого кольору. Аромат: Вино має виразний аромат подрібнених чорних слив та шовковиці з відтінками спецій для випічки та мокко. Смак: Вино з великою концентрацією та щільними, округлими танінами, достатньою свіжістю та довгим пряним післясмаком.

Гастрономічні поєднання: Вино рекомендується вживати з м'ясом, птахом під вершковим соусом, дичиною, грибними закусками та сирами.

Температура сервірування: 16-18°C

Цікаві факти: Chateau La Confession - глибоке, насичене вино, яке захоплює з першого ковтка. Воно виробляється з винограду сорту Мерло (75%) та Каберне Фран (25%), що виростає на виноградних лозах, вік яких налічує 43 роки. Після збирання врожаю ягоди піддаються ферментації, яка проходить у відкритих дерев'яних танках. Малолактична ферментація проводиться у бочках із дуба Альє. Жан-Філіп Жануекс використовує бочки різної форми: 50% - бочки традиційної форми, а решта 50% - у формі сигари. Завдяки ширшій поверхні, у таких бочках відбувається найкраще засвоєння осаду. Витримується вино 15-19 місяців у дубових бочках. Щорічний випуск вина Chateau La Confession складає лише 35000 пляшок.

Chateau La Confession розташоване на верхньому плато Сент-Еміліона на глинисто-вапняних ґрунтах. Молодий винороб Жан-Філіпп Жануекс придбав маєток і зробив усе можливе, щоб вино Шато Ла Конфесьйон отримало статус Grand Cru. Крім традиційних методів виноробства, Жан-Філіп був не проти поекспериментувати. Так, наприклад, він став підігрівати барелі перед тим, як перелити у них вино. На думку Жануекса, такий метод дозволяє розкрити м'якість і екстракцію вина повною мірою. Площа виноградника становить 7,5 га, середній вік виноградних лоз – 43 роки.