Вино Carillon d'Angelus Saint-Emilion Grand Cru 2017

Вино: Червоне сухе Регіон: Франція, Бордо, Сент-Еміліон Виробник: Chateau l'Angelus Міцність: 13.5% Об'єм: 750 мл Виноград: 90% Мерло, 10% Каберне Фран

RP - 90 WE - 94 JS - 94 VIN - 92 DEC - 91

Колір: Вино глибокого чорнильно-пурпурового кольору. Аромат: Розкішний, багатий аромат вина розкривається відтінками подрібненої вишні, ожини, чорниці, кориці, кедра, квітів фіалки та прянощів. Смак: Вино підкорює багатим, складним, вишуканим смаком з бархатистою текстурою, нотами стиглих синіх фруктів, квітів, прянощів, підліску та дуба, дрібнозернистими танінами та стійким післясмаком. Гастрономічні поєднання: Вино добре поєднується приготованою на грилі яловичиною, смаженою бараниною, тушкованим м'ясом птиці, сирами. Температура сервірування: 16-18°C Цікаві факти: Carillon d'Angelus - друге вино знаменитого Chateau Angelus, яке виробляється в Шато з 1987 року. Це кюве безперечно відмінної якості явно гідно більшого звання, ніж "друге" вино. За роки свого існування вино набуло своєї індивідуальності. Відображаючи рівень вимог команди маєтку, вино виробляється з різного відсоткового змісту Мерло, Каберне Фран і Каберне Совіньйон, відібраних з різних терруарів Сент-Еміліона (зазвичай з некласифікованої частини Шато Анжелюс). Вініфікація та витримка точно адаптовані до стилю вина. "Карійон д'Анжелюс" цінують за чистоту аромату, м'які таніни та елегантний післясмак. У гвинтажі 2017 року було підвищено частку Мерло, а Каберне Совіньйон виключено зовсім. Витримка вина проходила в дубових бочках, причому частка нових бочок була трохи більшою, ніж зазвичай (70%). Ознакою якісного врожаю є здатність добре сприймати нову дубову деревину, що сталося у 2017 році. Фахівці рекомендують дегустувати чудове "Карійон д'Анжелюс" 2017 не раніше 2024 року. Chateau Angelus розташовано на невеликій дорозі, що веде від стоянки біля "Мезон дю Він" у Сент-Емільйоні до Шато Канон. Виноградник Шато Анжелюс є сукупністю різних ділянок землі, зібраних воєдино сім'єю Буар де Лафоре, однією з найстаріших у Сент-Емільйоні, і існує у своєму нинішньому вигляді з кінця 1970-х років. Власниками виноробного господарства є представники четвертого покоління сім'ї Bouard de Laforest – двоюрідні брати Hubert de Bouard de Laforest (Юбер де Буар де Лафорест) та Jean-Bernard Grenie (Жан-Бернар Греньє). У 1980-і роки як консультант був запрошений відомий енолог Мішель Роллан. Він наполягав, щоб усе вино господарства витримувалося в маленьких дубових бочках, до цього моменту Chateau Angelus не знало про жодну витримку в дубі взагалі. З того часу вино від Шато Анжелюс витримується 18-22 місяці у 100% нових дубових бочках. Молочнокисла ферментація відбувається в маленьких дубових барилах, що можуть дозволити собі лише невеликі маєтки, що мають значні засоби. Результати цього нововведення були настільки приголомшливими, що в 1996 Chateau Angelus домоглося підвищення статусу до Premier Grand Cru. Виноградник Шато Анжелюс, що займає 23,4 га, розташований на глинисто-вапнякових ґрунтах. Тут вирощуються 3 сорти винограду: переважаючий Мерло (51%), Каберне Фран (47%) та Каберне Совіньйон (2%). Середній вік лоз – 30-35 років. Щільність посадки – 7000 лоз на гектар. Врожайність обмежена, всі роботи ведуться вручну.