Вино Carillon d'Angelus Saint-Emilion Grand Cru 2016

Вино: Червоне сухе Регіон: Франція, Бордо, Сент-Еміліон Виробник: Chateau l'Angelus Міцність: 14% Об'єм: 750 мл Виноград: 75% Мерло, 25% Каберне Фран

RP - 93 DEC - 94 JS - 95 AG - 92 JR - 16.5+ TWI - 93 NM - 92

Колір: Вино гранатово-фіолетового кольору, що коливається від середнього до глибокого. Аромат: Неймовірно запашний аромат вина наповнений нотами вишні Гріотт, ожини, вишуканими пряними тонами, квітковими тонами фіалки, шипшини та білих кольорів. Смак: Смак вина щільний, насичений, соковитий, багатошаровий, дуже свіжий, красивий, з найтоншими танінами - сильними, але полірованими та продуманими. Ядро смаку складають тони темно-червоної вишні, сливи та кави мокко. Післясмак приємний, солонуватий. Гастрономічні поєднання: Вино добре поєднується приготованою на грилі яловичиною, смаженою бараниною, тушкованим м'ясом птиці, сирами. Температура сервірування: 16-18°C Цікаві факти: Carillon d'Angelus - друге вино знаменитого Chateau Angelus, яке виробляється в Шато з 1987 року. Це кюве безперечно відмінної якості явно гідно більшого звання, ніж "друге" вино. За роки свого існування вино набуло своєї індивідуальності. Відображаючи рівень вимог команди маєтку, вино виробляється з різного відсоткового змісту Мерло, Каберне Фран і Каберне Совіньйон, відібраних з різних терруарів Сент-Еміліона (зазвичай з некласифікованої частини Шато Анжелюс). Вініфікація та витримка точно адаптовані до стилю вина. "Карійон д'Анжелюс" цінують за чистоту аромату, м'які таніни та елегантний післясмак. У вiнтажі 2016 року було підвищено частку Мерло, а Каберне Совіньйон виключено зовсім. Витримка вина проходила в дубових бочках, причому частка нових бочок була трохи більшою, ніж зазвичай (70%). Ознакою якісного врожаю є здатність добре сприймати нову дубову деревину, що сталося у 2016 році. Фахівці рекомендують дегустувати чудове "Карійон д'Анжелюс" 2016 не раніше 2023 року. Chateau Angelus розташовано на невеликій дорозі, що веде від стоянки біля "Мезон дю Він" у Сент-Емільйоні до Шато Канон. Виноградник Шато Анжелюс є сукупністю різних ділянок землі, зібраних воєдино сім'єю Буар де Лафоре, однією з найстаріших у Сент-Емільйоні, і існує у своєму нинішньому вигляді з кінця 1970-х років. Власниками виноробного господарства є представники четвертого покоління сім'ї Bouard de Laforest – двоюрідні брати Hubert de Bouard de Laforest (Юбер де Буар де Лафорест) та Jean-Bernard Grenie (Жан-Бернар Греньє). У 1980-і роки як консультант був запрошений відомий енолог Мішель Роллан. Він наполягав, щоб усе вино господарства витримувалося в маленьких дубових бочках, до цього моменту Chateau Angelus не знало про жодну витримку в дубі взагалі. З того часу вино від Шато Анжелюс витримується 18-22 місяці у 100% нових дубових бочках. Молочнокисла ферментація відбувається в маленьких дубових барилах, що можуть дозволити собі лише невеликі маєтки, що мають значні засоби. Результати цього нововведення були настільки приголомшливими, що в 1996 Chateau Angelus домоглося підвищення статусу до Premier Grand Cru. Виноградник Шато Анжелюс, що займає 23,4 га, розташований на глинисто-вапнякових ґрунтах. Тут вирощуються 3 сорти винограду: переважаючий Мерло (51%), Каберне Фран (47%) та Каберне Совіньйон (2%). Середній вік лоз – 30-35 років. Щільність посадки – 7000 лоз на гектар. Врожайність обмежена, всі роботи ведуться вручну.