Вино Cantina Del Giusto Vino Nobile di Montepulciano DOCG San Claudio II 2019

Вино: Червоне сухе Регіон: Італія, Тоскана, Монтепульчано Виробник: Cantina Del Giusto Міцність: 14,5% Об'єм: 750 мл Виноград: 85% Санджовезе, 10% Канайоло Неро, 5% Маммоло Колір: Вино має рубіново-червоний колір, з віком стає гранатовим. Аромат: Вино має стійкий та глибокий букет з нотами фіалки, сливи та спецій. Смак: Вино має міцний і монолітний смак. У ньому вгадуються відтінки чорносливу, просоченого спиртом, та кави еспресо. Незважаючи на тверді таніни, вино рекомендується пити молодим, щоб уловити фруктове багатство. Гастрономічні поєднання: Паста з м'ясним соусом, дичиною, смаженим м'ясом, біфштексом та зрілими сирами, юшкою, тунцем на грилі. Температура сервірування: 18-20°C

Цікаві факти: San Claudio II - елегантне червоне сухе вино, назване на честь старовинної ферми, побудованої багато років тому. Зараз на цій фермі зберігаються старі інструменти для вина. Вино виробляється з купажу трьох сортів винограду – Санджовезе, Канайоло Неро та Маммоло. Після збирання врожаю ягоди зазнають дестеблювання та пресування. Алкогольна ферментація та мацерація на шкірці тривають 30-35 днів і протікають при контрольованій температурі з регулярним ремонтажем та зрошенням шапки. Спонтанна малолактична ферментація із частим батонажем займає до 15 днів. Витримка вина проводиться у кілька етапів — 6 місяців у резервуарах із нержавіючої сталі, 24 місяці у великих бочках зі словенського дуба та 8 місяців у пляшках.