Вино Amarone Della Valpolicella DOCG Cantine di Ora 2021

Вино: Червоне сухе Регіон: Італія, Венето, Амароне делла Вальполічелла Классіко Виробник: Cantine di Ora Міцність: 15.5% Об'єм: 750 мл Виноград: 60% Корвіна, 30% Корвіноне, 10% Рондінелла Вино: темно-червоного, майже непрозорого кольору. Аромат: Чудовий аромат вина наповнений тонами черешні та чорної вишні, сливи, стиглих червоних та темних ягід, які поєднуються з відтінками кави мокко, лакриці, кориці та чаю Ассам. Смак: Смак вина гармонійний, збалансований, стиглий, солодкуватий, дуже добре структурований, з глибокими тонами стиглих фруктів та спецій, полірованими танінами, тонкою кислотністю та тривалим післясмаком. Гастрономічні поєднання: Вино поєднується зі стравами з дичини, гострими м'ясними закусками та зрілими сирами. Може вживатись у чистому вигляді.

Температура сервірування: 14-16°C

Цікаві факти: "Cantine di Ora" Amarone della Valpolicella є елегантним вином, яке принесе величезне задоволення. У купажі вина присутній виноград сортів Корвіна, Корвіноне та Рондінелла, вирощений у регіоні Венето. Amarone della Valpolicella вважається найпрестижнішим вином регіону, за легендою виробленим випадково через неуважність винороба. У ній говориться, що при виробництві Recioto виноград був переродзинок, а вино забуте в бродильній камері. В результаті цукор перекинув і замість солодкого вина вийшло гірке ("amaro" по-італійськи - гіркий). Урожай збирають вручну, на виноробні ягоди піддаються сортуванню з подальшим підсушуванням на стелажах у приміщенні, що добре вентилюється. У процесі процедури "аппассименто" плоди втрачають близько 35% своєї ваги. Ферментація при контрольованій температурі 20 ° С проходить у резервуарах із нержавіючої сталі протягом 15-20 днів. Витримується вино не менше 24 місяців у дубових бочках. Потенціал зберігання вина становить щонайменше 10 років.