Вино Valpolicella Ripasso Le Preare 2019

Вино: Червоне сухе

Регіон: Італія, Венето, Вальполічелла

Виробник: Cantina di Negrar

Міцність: 13.5%

Об'єм: 750 мл

Виноград: 70% Корвіна, 20% Молінара, 10% Рондінелла

Колір: Вино глибокого гранатового кольору.

Аромат: Аромат вина розкривається відтінками смаженого фундуку та тютюну, а потім з'являються цікаві ноти червоних фруктів та вишневого варення, через кілька хвилин у келиху відчуваються легкі нотки ванілі та спецій.

Смак: Смак вина наповнений яскравими фруктовими тонами з невеликою частиною вихідної кислотності, структурою, що добре підтримується, і остаточною солоністю, відмінною стійкістю і потужним ароматом.

Гастрономічні поєднання: Вино стане чудовим супроводом для м'ясних страв, м'яса, приготовленого на грилі, птахів, витриманих сирів.

Температура сервірування: 18°C

Цікаві факти: Valpolicella Ripasso – яскраве, живе вино з ароматами вишні, солодких спецій та смолистими тонами. Це виняткове вино, зроблене за стародавньою технологією Ріпассо, але має яскравий і сучасний фруктовий смак. Термін "ріпассо" насправді відноситься до виробничого процесу, за допомогою якого ферментоване вино, яке є сумішшю з трьох регіональних червоних сортів винограду - Корвіна, Рондинела і Кроатина, поміщають в бочки, що містять осад від Амароне.

Цей процес ("repassing") надає остаточному напою кольору, текстури та смаку. Крім того, осад викликає вторинне бродіння вина, яке збільшує вміст алкоголю у напої. Вино Ріпассо — ще один символ виноробства регіону Венето, хоча воно й менш відоме, ніж Вальполічелла та Амароне, проте поділяє риси обох вин.