Вино Petraia Merlo di Toscana IGT 2017

Вино: Червоне сухе

Регіон: Італія, Тоскана, Тоскана IGT

Виробник: Uggiano (Уджіано) S.r.l.

Міцність: 14%

Об'єм: 750 мл

Виноград: 85% Мерло ді Тоскана, 15% Каберне Совіньйон

Колір: Вино має глибокий червоно-рубіновий колір з пурпуровими відблисками.

Аромат: Вино демонструє щедрий, багатий аромат, в якому ноти вишні, ожини та чорниці гармонійно доповнюються нюансами анісу, шкіри, підліску та прянощів.

Смак: Смак вина округлий, чудово збалансований, з шовковистою текстурою, фруктово-деревними тонами та м'якими танінами у стійкому післясмаку.

Гастрономічні поєднання: Вино складе відмінну пару м'яса на грилі, дичині, пасті та витриманим сирам.

Температура сервірування: 18-20°C

Цікаві факти: "Petraia" - яскраве вино, що запам'ятовується, в бордоському стилі, яке вражає своєю інтенсивністю і елегантністю. Вино виготовляється з винограду сортів Мерло та Каберне Совіньйон, які виростають у Тоскані. Збирання врожаю здійснюється вручну. Після ферментації при контрольованій температурі та 22-денній мацерації на виноградній шкірці вино витримується 18 місяців у бочках із французького дуба та 10 місяців у 30-гектолітрових бочках. "Петрайя" рекомендується декантувати за 1-2 години до подачі.

Єдине італійське вино, яке може похвалитися найдавнішими традиціями — це, безперечно, К'янті. К'янті вироблялося патріархальними флорентійськими сім'ями та з успіхом імпортувалося вже у XIV столітті. До цього дня винороби регіону К'янті дають світові чудові вина, часом експериментуючи з сортами, такими як Каберне Совіньйон і Мерло, проте залишаючись вірними традиційному Санджовезе.

Поруч із замком Montespertoli, у величному оточенні монастирів, церков та заміських вілл, знаходяться льохи Azienda Uggiano. Виноградники компанії розташувалися вздовж схилів, що сполучають села Montespertoli та Montagnana на висоті 250-300 метрів над рівнем моря. Власник господарства, Giuseppe Losapio, маючи великий досвід виноробства, зосереджений на виробництві вин з нижчим вмістом алкоголю для отримання, на його думку, більш ароматного та фруктового букету.

Базові вина К'янті, К'янті Классіко та К'янті Коллі Фіорентіні дозрівають у традиційних бочках 2000 л або в цистернах із нержавіючої сталі. Резервні вина витримуються у 225-літрових французьких дубових бочках, провезених із лісів Альє та Лімузен. Каберне Совіньйон і Мерло з потужною структурою витримуються в нових дубових бочках, тоді як К'янті Різерва — у бочках вторинного використання, щоб зберегти тендітну структуру.

Сайт виробника - http://www.uggiano.it