Вино Masi Campofiorin Rosso Verona IGT 2018

Вино: Червоне сухе

Регіон: Італія, Венето, Веронезе

Виробник: Masi

Міцність: 13%

Об'єм: 750 мл

Виноград: 70% Корвіна, 25% Рондінелла, 5% Молінара

Колір: Вино темно-рубінового кольору.

Аромат: Глибокий, насичений, щедрий аромат вина полонить вишуканими відтінками стиглих фруктів, чорної смородини та лісових ягід, обрамленими нюансами дубової деревини, шкіри та перцю.

Смак: У м'якому, бархатистому, багатому смаку вина щедрі тони стиглої вишні, сливи, чорних і червоних ягід вплетені в шовковисту текстуру і супроводжуються соковитою кислотністю, що надає відчуття свіжості довгому смаку з пряними та шоколадними відтінками.

Гастрономічні поєднання Це універсальне вино підходить до більшості страв. Рекомендується до тушкованого м'яса, дичини, пасти з багатими м'ясними або грибними соусами, смаженого червоного м'яса та сирів.

Температура сервірування: 16-18°C

Цікаві факти: "Campofiorin" - єдине вино компанії, яке виготовлене із застосуванням технології подвійного бродіння, внаслідок чого виходить вино у стилі "ріпассо". Цей спосіб використовувався ще в давнину. Перший вінтаж "Кампофьорін" був випущений в 1964 році, і з його випуском було започатковано новий стиль веронських вин - складним, питим винам з прекрасною структурою і сильним характером. Потенціал зберігання вина становить щонайменше 15-20 років.

Вино "Кампофьорін" виготовляють із свіжих ягід з додаванням злегка підв'яленого винограду тих же сортів. На якість цього вина впливають і кліматична зона, індивідуальний стиль винороба, і техніка виробництва самого вина. Злегка підв'ялені ягоди, які володіють високим вмістом цукру і насиченим ароматом, пресують, а потім піддають повторній алкогольній ферментації протягом двох тижнів — до завершення процесу ферментації. Завдяки цьому вино виходить концентрованим, міцним, ароматним, із високим вмістом кольору. Такий складний процес виробництва значно підвищує якість самого вина, за винятком додаткових витрат.

Сімейна виноробня Мазі, розташована в регіоні Вальполічелла на сході Венето, є інноваційною компанією, що динамічно розвивається. Назва виноробні походить від назви першого виноградника "Vaio dei Masi" - "Маленька долина Мазі", набутого сім'єю Боскаїні у 1772 році. Викуповуючи нові ділянки у класичних зонах — Бардоліно, Вальполічелла та Соаві, компанія поступово збільшувала обсяги виробництва вина, покращуючи його якість. У виробництві сучасних високоякісних вин на виноробні Мазі використовуються лише місцеві сорти винограду. Виноробня застосовує традиційний підхід у виготовленні вин, заснований на поєднанні поваги до терруару та новітніх технологій. Вина виробляються традиційними способами із застосуванням техніки "аппассименто" та подвійної ферментації.

Загальна площа виноградників компанії Masi складає 160 га: 17 виноградників розташовуються в класичній зоні Вальполічелла та 8 виноградників у Бардоліно та Соаві. Мазі паралельно співпрацює з родиною Серего Аліг'єрі — нащадками Данте, у володінні яких знаходяться виноградники в Гарганьяго з 1353 року, з аргентинською компанією Мазі Тупунгато та графською сім'єю Боссі Федріготті, родини яких розташовані на берегах річки Адідже.