Вино Icardi Pafoj Piemonte DOС Bianco Bio 2021

Вино: Біле, сухе

Регіон: Італія, П'ємонт

Виробник: Ікарді (Icardi)

Об'єм: 750 мл.

Міцність: 14%

Сорт винограду: 60% Кортезе, 20% Совіньйон Блан, 20% Шардоне

Особливості виробництва: Кортезе і Совіньйон Блан витримуються в дубових бариках 6 місяців, а потім купажуються з молодим Шардоне

Колір: Вино солом'яно-жовтого кольору.

Аромат: Елегантний і сміливий букет вина зітканий з ароматів листя томату та папороті, що ніжно переплітається яскравим відтінком тропічних фруктів.

Смак: Найбагатший смак вина має щільну текстуру і потужний смак з ніжними відтінками мінералів. Вино легко пити, воно освіжить і підбадьорить у спекотний літній день.

Гастрономічні поєднання: Вино подається як аперитив, до основних страв з риби, молюсків та свіжих сирів.

Температура сервірування: 6-8°С

"Наша філософія виноробства виходить із виноградника", - говорить Клаудіо Ікарді. "Наші вина, вироблені із застосуванням органічної та біодинамічної системи, вимагають особливого догляду та уваги, поваги до природи та її циклів, погодних та кліматичних умов. Результатом є вина, які характеризуються сильним природним ароматом, який є настільки ж різноманітним, як землі, на якою вони народжуються і люди, які там працюють. Нашим гаслом є збереження у винах смакових та ароматичних характеристик винограду, з якого воно виготовлене

Цікаві факти: Компанія Icardi, заснована в 1914 році, базується в Асті, на кордоні між двома знаменитими винними "терруарами": Ланґе та Монферрато. Клаудіо Ікарді, винороб та нинішній власник компанії, продовжив роботу, розпочату колись його батьком, розширивши виноградники компанії до 75 га, що частково лежать навколо виноробні, частково розподілених у кількох муніципалітетах Ланзі та Монферрато.

Саме Клаудіо, оцінивши унікальні властивості своїх виноградників, став виготовляти вина під маркою "Ікарді", його батько аж до 60-х років XX століття продавав вирощений виноград виноробним компаніям.

Клаудіо Ікарді, якому керувати господарством допомагає його сестра Маріаграціа, обмежив урожайність винограду, для чого в практику було впроваджено зелений збір та підібрано спеціальну систему обрізки лоз, завдяки чому смак та аромат вин стали набагато повнішими та концентрованішими. Сама виноробня оснащена сучасним обладнанням, тут постійно експериментують із новими технологіями.

Сайт виробника - http://www.icardivini.com/it/