Вино Icardi Barolo DOCG Fossati Bio 2016

Вино: Червоне сухе

Регіон: Італія, П'ємонт, Бароло

Виробник: Icardi (Ікарді)

Об'єм: 750 мл.

Міцність: 14.5%

Сорт винограду: Неббіоло 100%

Колір: Вино глибокого рубіново-червоного кольору із гранатовими відливами.

Аромат: Вино має шляхетний і в той же час складний аромат, спочатку лісові ягоди з відтінком фіалки, потім ефірні та бальзамічні нотки. Завершує все м'ята, евкаліпт та лакриця.

Смак: Насичений смак вина характеризується бархатистими танінами, гарною кислотністю та неймовірною стійкістю. Довгий післясмак поєднує в собі нотки гіркого шоколаду.

Гастрономічні поєднання: Вино чудово поєднується з дичиною, смаженою свининою або телятиною, зрілими та витриманими сирами.

Температура сервірування: 18-20 ° С

"Наша філософія виноробства виходить із виноградника", - говорить Клаудіо Ікарді. "Наші вина, вироблені із застосуванням органічної та біодинамічної системи, вимагають особливого догляду та уваги, поваги до природи та її циклів, погодних та кліматичних умов. Результатом є вина, які характеризуються сильним природним ароматом, який є настільки ж різноманітним, як землі, на якою вони народжуються і люди, які там працюють. Нашим гаслом є збереження у винах смакових та ароматичних характеристик винограду, з якого воно виготовлене

Цікаві факти: Компанія Icardi, заснована в 1914 році, базується в Асті, на кордоні між двома знаменитими винними терруарами: Ланґе та Монферрато. Клаудіо Ікарді, винороб та нинішній власник компанії, продовжив роботу, розпочату колись його батьком, розширивши виноградники компанії до 75 га, що частково лежать навколо виноробні, частково розподілених у кількох муніципалітетах Ланзі та Монферрато.

Саме Клаудіо, оцінивши унікальні властивості своїх виноградників, став виготовляти вина під маркою "Ікарді", його батько аж до 60-х років XX століття продавав вирощений виноград виноробним компаніям. Клаудіо Ікарді, якому керувати господарством допомагає його сестра Маріаграціа, обмежив урожайність винограду, для чого в практику було впроваджено зелений збір та підібрано спеціальну систему обрізки лоз, завдяки чому смак та аромат вин стали набагато повнішими та концентрованішими. Сама виноробня оснащена сучасним обладнанням, тут постійно експериментують із новими технологіями.

Сайт виробника - http://www.icardivini.com/it/