Вино Icardi Barbaresco DOCG Montubert Bio 2018

Вино: Червоне сухе

Регіон: Італія, П'ємонт, Барбареско

Виробник: Icardi (Ікарді)

Об'єм: 750 мл.

Міцність: 14.5%

Сорт винограду: Неббіоло 100%

Вино глибокого рубінового кольору.

Аромат: Першими нотами аромату вина є малина та ваніль. Слідом за ними другою хвилею накочують відтінки ожини та спецій.

Смак: Округлий ягідний смак вина має щільне тіло, відчутні, але м'які та елегантні таніни, приємну терпкість та добре інтегровану кислотність. Класичні ноти дуба, ванілі та спецій залишаються в теплому обволікаючому післясмаку.

Гастрономічні поєднання: Вино добре розкривається у тандемі з сирами, дичиною та різними стравами з червоного м'яса (тушковане, смажене, під соусом).

Температура сервірування: 18-20 ° С

"Наша філософія виноробства виходить із виноградника", - говорить Клаудіо Ікарді. "Наші вина, вироблені із застосуванням органічної та біодинамічної системи, вимагають особливого догляду та уваги, поваги до природи та її циклів, погодних та кліматичних умов. Результатом є вина, які характеризуються сильним природним ароматом, який є настільки ж різноманітним, як землі, на якою вони народжуються і люди, які там працюють. Нашим гаслом є збереження у винах смакових та ароматичних характеристик винограду, з якого воно виготовлене

Цікаві факти: "Монтуберт" - елегантне, м'яке фруктове вино, створене з винограду сорту Неббіоло, вирощеного на вапняково-марнієвих ґрунтах на висоті 280 метрів над рівнем моря. Ретельний догляд за лозами, різке скорочення врожаю та біологічні методи вирощування дозволяють створити вино надзвичайної концентрації та достатку. Щільність посадки лоз, середній вік яких 35-40 років, становить 5000 рослин на гектар. Після м'якого пресування проводиться ферментація в резервуарах із нержавіючої сталі при контрольованій температурі 32°C, що триває 15 днів. Витримка вина протягом 30 місяців відбувається у нових французьких дубових бочках. Потенціал зберігання вина становить 20 років.

Компанія Icardi, заснована в 1914 році, базується в Асті, на кордоні між двома знаменитими винними "терруарами": Ланґе та Монферрато. Клаудіо Ікарді, винороб та нинішній власник компанії, продовжив роботу, розпочату колись його батьком, розширивши виноградники компанії до 75 га, що частково лежать навколо виноробні, частково розподілених у кількох муніципалітетах Ланзі та Монферрато. Саме Клаудіо, оцінивши унікальні властивості своїх виноградників, став виготовляти вина під маркою "Ікарді", його батько аж до 60-х років XX століття продавав вирощений виноград виноробним компаніям.

Клаудіо Ікарді, якому керувати господарством допомагає його сестра Маріаграціа, обмежив урожайність винограду, для чого в практику було впроваджено зелений збір та підібрано спеціальну систему обрізки лоз, завдяки чому смак та аромат вин стали набагато повнішими та концентрованішими. Сама виноробня оснащена сучасним обладнанням, тут постійно експериментують із новими технологіями.

Сайт виробника - http://www.icardivini.com/it/