Вино Château Fayat Pomerol AOC 2016

Вино: Червоне сухе

Регіон: Франція, Бордо, Помроль

Виробник: Château Fayat

Міцність: 14.5%

Об'єм: 750 мл

Виноград: 90% Мерло, 10% Каберне Фран

RP - 91   JS - 92   WS - 92

Колір: Вино темно-рубінового кольору з фіолетовими відблисками.

Аромат: чистий і чітко виражений букет із чорною вишнею та чорною смородиною, дуб чудово інтегрований та демонструє велику вишуканість.

Смак: Смак середньої насиченості зі злегка незграбним входом, чіткою лінією кислотності та дрібною солоністю ближче до фінішу.

Гастрономічні поєднання: Вино чудово поєднується з трюфелями, стейком з червоного м'яса, дичиною, рагу та витриманими сирами. Їм також приємно насолоджуватися у колі друзів після їди.

Температура сервірування: 16-18°C

Цікаві факти: Фруктове, чарівне вино Chateau Fayat характеризується своєю витонченістю та елегантністю. У 2016 році для виробництва вина був використаний лише один сорт винограду – Мерло, який росте на піщаних коричневих ґрунтах із прошарками глини. Середній вік виноградних лоз становить 50 років. Урожай збирають вручну, потім ягоди піддаються традиційній вініфікації, яка проводиться при контрольованій температурі в ємностях із нержавіючої сталі та дерев'яних чанах. Витримується вино у дубових бочках, з яких половина – нові, протягом одного року. Вино Шато Файят випускається у кількості 55000 пляшок.

Потенціал зберігання вина становить щонайменше 20 років.

Chateau Fayat - результат злиття трьох маєтків родини Файят, розташованих в аппелласьоні Помроль - Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres та Vieux Chateau Bourgneuf. Площа маєтку охоплює 16 га і має виняткову різноманітність ґрунтів. Власник Chateau La Dominique, Клемент Файят, в 1984 році придбав нерухомість у Помролі і став займатися справами шато. У 2006 році Клемент Файят та Жан-Люк Тюневан, власник Шато Валандро, спільно придбали Vieux Chateau Bourgneuf і вирішили виробляти вино під назвою Domaine Fayat-Thunevin. Після трьох міліозимів вони вирішили розділити виноградні лози. Частина врожаю з цих лоз використовують у виробництві вина Шато Файят.

На сьогоднішній день Клемент Файят є власником Chateau Fayat, Chateau La Dominique та Chateau Clement-Pichon.