Вино Cabreo il Borgo Toscana IGT 2017

Вино: Червоне сухе

Регіон: Італія, Тоскана, Тоскана IGT

Виробник Ambrogio e Giovanni Folonari

Бренд: Cabrero

Міцність: 15,5%

Об'єм: 750 мл

Виноград: Санжовезе, Мерло, Каберне Совіньйон

WS-94

RP-91

FM-94

JS-93

Колір: Вино рубіново-червоного кольору з гранатовим обідком.

Аромат: Чистий та насичений аромат вина приваблює відтінками стиглої темної вишні, ожини та гвоздики.

Смак: Збалансований, гладкий і насичений смак вина наповнений тонами соковитої ожини, чорної смородини, сливи та вишні, що підтримуються інтегрованими, округлими танінами та гармонійною кислотністю. Тривалий післясмак завершується нюансами кориці, ванілі, гвоздики та шоколаду.

Гастрономічні поєднання: Вино рекомендується до страв із смаженого та тушкованого м'яса, великої та пернатої дичини, до витриманих сирів, у тому числі гострим.

Температура сервірування: 16-18°C

Цікаві факти: Cabreo il Borgo Toscana Rosso IGT - одне з перших супертосканських вин, в якому, починаючи з першого врожаю, що датується 1982 роком, сила лоз посилена територією та мудрістю людини. Шлях завдовжки 50 років між традицією та інноваціями.

Під традицією у разі ми маємо на увазі як передачу знань, а й їх «вірну відданість». Cabreo il Borgo, по суті, є результатом ретельного змішування Мерло, Каберне Совіньйон та Санджовезе, яке згодом еволюціонувало, щоб зберегти той сенсорний баланс, який відрізняє його.

Вінтаж Cabreo il Borgo 2017 року є чудовою інтерпретацією сили та елегантності, в тому числі завдяки надзвичайно цінному врожаю. Урожай 2017 року, по суті, був найважчим за останні 20 років, бо він характеризувався заморозками 17 квітня, що охопили все європейське агропродовольче виробництво, з нічною температурою -8°, за якою відбувся весняний березень.

Так як більшість пагонів була обпалена морозом, ягоди винограду виразилися в меншій кількості. Однак, як це часто буває, із проблеми може виникнути можливість. У цьому випадку лози змогли присвятити себе кільком грон з материнською турботою, даючи виноград з чудовим фенольним навантаженням і великою кількістю цукру і майже ідеальним кислотним балансом.

Вінтаж 2017 року краще використати в період з 2020 до 2029 року.

Урожай був додатково оптимізований завдяки витримці у льоху та ретельному купажуванні, що призвело до отримання вина з екстремальним гедоністичним задоволенням. Органолептичний профіль є гармонією між третинними ароматами, народженими в результаті тривалого перебування в бочках з французького дуба, фруктовими нотами, що виникають в результаті ідеального дозрівання червоних сортів винограду, і ароматом кислотного балансу. Завдяки цим характеристикам вінтаж 2017 вже отримав безліч нагород від міжнародних експертів, таких як 94 бали за версією Falstaff і WineSpectator і 93 бали за версією James Suckling.

Оксамитові таніни, м'які ноти, правильна структура тіла роблять Cabreo il Borgo вином з прекрасними сенсорними емоціями, але з чудовою піткістю, що досягла повної гармонії у гвинтажі 2017 року.

Винна історія Амброджо та Джованні Фолонарі почалася наприкінці XVIII століття з Fratelli Folonari, яка взяла на себе місію вдосконалення виробництва вин та дистрибуції найкращих вин Італії по всьому світу. За минулий час фірма мала багато злетів і падінь, різних власників, але досі Фолонарі є однією з найпредставніших винних фірм Тосканії. 1912 року дід Амброджо — Італо Фолонарі та його брат Франческо викупили тосканську компанію Ruffino, відому виробництвом вина Кьянті в обплетеній соломою пляшці. Наприкінці 60-х років сім'я Фолонарі продала фірму Fratelli Folonari, яка випускає в основному столові вина, і почала спеціалізуватися на виготовленні вин "estate-bottled".

У 2000 році Амброджо відокремився від Руффіно і заснував із сином холдинг Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, куди увійшли найкращі господарства Тоскани.

- Маєток Tenuta La Fuga, що випускає вина Брунелло ді Монтальчино та Россо ді Монтальчино;

- Маєток Tenuta di Nozzole, що випускає вина К'янті Классіко, супертосканське та Шардоне;

- Маєток Tenute del Cabreo, що випускає супертосканське вино;

- Маєток Conti Spalletti, що випускає вина Кьянті Класіко, Кьянті, Россо Тоскано;

- Маєток Ronco dei Folo, що випускає вина Рібола Джалла, Совіньйон, Піно Гріджо, Фріулано і Скьоппеттіно;

- Маєток Tenuta Campo al Mare, що випускає вина Болгері, Верментіно та Розато;

- Маєток Tenuta TorCalvano Gracciano, що випускає вина Нобіле ді Монтепульчано, Россо ді Монтепульчано;

- Маєток Tenuta Vigne a Porrona, що випускає вина Монтекукко, Морелліно, Сіра, Мерло.

Вина Амброджо та Джованні Фолонарі мають сучасний стиль, при цьому кожне з вин має яскраво виражену територіальну індивідуальність.