Sanfeletto Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. Brut

Вино: Ігристе-біле, сухе, брют

Регіон: Італія, Венето, Просекко ді Конельяно - Вальдоб'ядене

Виробник Sanfeletto Srl.

Міцність: 11.5%

Об'єм: 750 мл

Виноград: 100% Prosecco

Колір: Вино солом'яно-жовтого кольору з зеленими відбиттями і стійким рясним мусом, що утворює красивий довгограючий перляж.

Аромат: Елегантний аромат вина наповнений тонами квітучої акації та гліцинії, переплетеними з нотами цитрусових фруктів та зеленого яблука.

Смак: Смак вина – ніжний, дуже фруктовий, гармонійний, з делікатною кислинкою та нотами цитрусових у приємному післясмаку.

Гастрономічні поєднання: Вино подається як аперитив, у веселій компанії, поєднується з будь-якими стравами трапези, особливо з теплими супами, чудово гармонує з десертами.

Температура сервірування: 5-7°C

Цікаві факти: Sanfeletto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut - біле сухе витримане ігристе вино, виготовлене з вирощеного в горбистій муніципалітеті Фелетто винограду сорту Глер (Просекко). Виноградники розбиті на схилах, розташованих між Конельяно та Вальдобб'ядене (східна частина Венето), на висоті 250-300 метрів над рівнем моря. Ґрунти — частково алювіальні, з льодовиковими та залізистими відкладеннями та низьким вмістом органічних речовин. Урожай збирають вручну наприкінці вересня. Виноград дбайливо пресується за допомогою пневматичного пресу. Отриманий сік проходить статичне осідання при низькій температурі, після чого ферментується при контрольованій температурі зі спеціально відібраними дріжджовими культурами. Вторинне бродіння методом Шарма займає 50-60 днів і виробляється в автоклавах при температурі 14-16 °C.

Виноробня "Sanfeletto" розташована в чудовому місці, де гірська гряда, що починається в Конельяно і карабкається по передгір'ях до Вальдобб'яден, розмежовує виробничу область Prosecco DOC. Ці місця славляться виноградниками, а повітря буквально напоєне винними нотками. У цих місцях "Санфелетто" протягом трьох поколінь робить вино з найкращого винограду, що збирається з найпрестижніших Крю.

Компанія "Санфелетто" належить сім'ї Ческін. Родоначальником компанії є Еміліо Ческін, який народився на зорі минулого століття. З великою пристрастю і завзятістю він культивував свій виноградник, виготовляв вино і продавав його в корчми, доставляючи невеликі дерев'яні бочки з вином на гужовому візку. У 1930 році його наступником став племінник Ріно, який з ентузіазмом та самовідданістю очолював компанію шістдесят років. Нині виноробнею керує його син Паоло разом зі своєю дружиною Імельдою.

"Sanfeletto" спеціалізується на виготовленні ігристих вин за методом Шарма. Відносно якості своєї продукції дуже вимогливо, виноробня здійснює суворий контроль на кожному етапі виробництва: від вибору винограду до зберігання готового продукту в умовах контрольованої температури.

Сайт виробника: http://sanfeletto.it