Бальзамический уксус Aceto Balsamico di Modena Invecchiato Parco dei Sassi (черн.)

Об'єм: 250мл. ::: Витримка: 5 років

Aceto Balsamico di Modena Manicardi 5 - м'який смак цього бальзамічного оцту з Модени IGT гармонізується з часом, витриманим у невеликих барилах з різними деревними есенціями.

Продукт підходить для посилення смаку «сухих» перших страв, м'яса та соусів.

Перша за документована згадка про бальзамічний оцет зустрічається у 1046 році. Саме цього року італійський маркіз зробив незвичайний подарунок німецькому правителю Генріху II. Після цього випадку бальзамічний оцет став вважатися подарунком гідним королів. Наприкінці 18 століття невелике барило з оцтом було подаровано австрійському імператору Францу у зв'язку зі сходженням на престол.

Довгий час він був доступний лише дуже знатним та багатим. Унікальний продукт міг передаватися як спадок з покоління до покоління, а міг бути і приданим для нареченої. І до цього дня виробництво оцту є сімейним підприємством, а барила передаються у спадок. Тому на деяких лініях бочок у сімейному виробництві можна побачити імена їхніх власників.

Місцем, де вперше було отримано бальзамік, вважається регіон Італії Емілія-Романья та її провінція Модена. До приготування унікального продукту мали доступ лише сім'ї із середнього та вищого класу. У кожній сім'ї існував свій таємний рецепт і використовувалися сімейні секрети приготування. Цікаво, що спочатку бальзамічний оцет використовувався лише в медицині. Його прирівнювали до ліків і вважали панацеєю від багатьох хвороб.