0грн.
Зробити замовлення
- Модель: Салями
- Наявність: Нет в наличии
115грн.
Знайшли дешевше?
Основні характеристики
Всі характеристики
Категория:
Салями
- Огляд товару
- Характеристики
- Відгуків (0)
Ціна за 100гр.
Салями Феліно - напевно найвідоміша ковбаса з Італії, виготовлена з добірної свинини з додаванням чорного перцю, спецій та мінімальної кількості солі.
Людина, яка більш-менш пояснюється італійською, може бути трохи спантеличена, коли чує цю назву. Дослівно "феліно" перекладається як "котячий"! Але не варто турбуватися, жодна кішка в процесі виробництва делікатесу не бере участі. Феліно, згаданий у такому контексті, є містечком, розташованим серед пагорбів біля підніжжя Апеннін. До того ж, він входить до найстаріших виробників ковбас в Емілії-Романьї. Свиней почали розводити в цій місцевості ще за часів бронзового віку, а виготовлені тут кілька сортів салумі увійшли в історію римської кухні і були згадані в кулінарній біблії De Re Coquinaria, складеної ще в першому столітті нашої ери. А перша офіційна згадка про салямі в цьому регіоні датується 1436 роком, коли якийсь Нікколо Піччініно письмово запросив «20 свиней, щоб зробити салямі». Тут у період із середини березня по середину грудня відвідувачі можуть отримати екскурс в історію, культуру та гастрономічні традиції виробництва та вживання саламе-ді-Феліно, а також продегустувати цей чудовий продукт.
Саламе-ді-Феліно користувалася популярністю і за часів правління будинку Фарнезе, і за Бурбонів, і за Марії-Луїзи Австрійської. Минали роки і традиційні салумі малих міст поєднувалися з спорідненими сортами сусідніх територій. Так тривало до кінця XIX століття, коли покупці з Ломбардії попросили безпосередньо специфікувати рецептуру і властивості салямі з Феліно. З тих пір продукт справедливо став вважатися одним з кращих в Італії. Смак настільки чудовий, що навряд чи можна очікувати його від м'яса, яке було приправлене сіллю, перцем, часником і сухим білим вином і дозрівало щонайменше місяць, - це тонкий, ніжний і солодкуватий аромат, виражений у рожевій досконалості. Нарізають саламе-ді-Феліно по діагоналі, тонкими скибками не більше півсантиметра завтовшки і подають зі свіжим місцевим хлібом та склянкою Ламбруско.
Характеристики
viva-italia
Категория
Салями
Відгуків (0)
Немає відгуків про цей товар.
Немає питань про даний товар, станьте першим і задайте своє питання.
