0грн.
Зробити замовлення
- Модель: Мясо
- Наявність: Нет в наличии
110грн.
Знайшли дешевше?
Основні характеристики
Всі характеристики
Категория:
Мясо
- Огляд товару
- Характеристики
- Відгуків (0)
Цена указана за 100г. нарезаем от 200гр.
Филе ноги черной свиньи
Традиционную кулатту готовят методом, который заметно отличается от классического способа производства пармской ветчины. Прежде всего, кулатто — это мясо, отделенное от кости. С бедра свиньи сначала аккуратно удаляют кость и зачищают таким образом, чтобы окорок принял характерную форму груши. Мясо натирают солью со специями и пряностями (это может быть чёрный перец, молотый мускатный орех или, к примеру, толченый чеснок, выдержанный в белом вине), три дня держат в холодильной камере, регулярно переворачивая и массируя, а напоследок слегка подсаливают. Потом мясо обмывают белым вином и туго перевязывают шпагатом. Кулатто должен вызревать не менее 12 месяцев. Периодически мясо шлепают лопаткой, утыканной иголками, чтобы из него выходили пузырьки воздуха и испарялась влага.
Характеристики
viva-italia
Категория
Мясо
Відгуків (0)
Немає відгуків про цей товар.
Немає питань про даний товар, станьте першим і задайте своє питання.
