0грн.
Зробити замовлення
- Модель: Морепродукты
- Наявність: Нет в наличии
149грн.
Знайшли дешевше?
- Огляд товару
- Відгуків (0)
Вес: 40гр.
Вяленая икра Серой Кефали с острова Сардиния.
Боттарга - вялено-сушеная икра голубого тунца или серой кефали, ей посыпают пасту или подают отдельно в натертом виде. Боттарга считается изысканным деликатесом и очень ценится гурманами во всем мире.
Начали ее производить еще в VI веке в Риме. Икру длительное время выдерживают в рассоле под весом. Когда она просаливается и высушивается, ее консервируют в полупрозрачных емкостях и запечатывают воском. Это обеспечивает длительное хранение, а долгое просаливание придает интенсивный вкус и твердую структуру. Самым качественным считается продукт золотисто- оранжевого оттенка, без вкраплений и пятен другого цвета.
Боттарга очень питательна. Она богата минеральными солями и белками. Ее брали в путешествие и купцы, и паломники. Они же принесли этот продукт в Японию 400 лет назад. Она очень органично вошла в японскую кухню под иным названием-карасуми. Японцы очень удивляются тому факту, что карасуми родом из Средиземноморья.
Відгуків (0)
Немає відгуків про цей товар.
Немає питань про даний товар, станьте першим і задайте своє питання.
