Prosecco Superiore di Cartizze Valdobbiadene D.O.C.G. Valdo Oro Puro

Вино: Игристое белое,сухое
Регион: Италия, Венето, Просекко ди Конельяно - Вальдобьядене, Холм Картицце
Производитель: Вальдо (Valdo)
Крепость: 11%
Объем: 750 мл
Виноград: 100% Глера ( Prosecco )

Цвет: Вино с богатым искристым цветом, пронизанное соломенно-желтыми оттенками.
Аромат: В интенсивном аромате вина доминируют нотки спелых фруктов, оттенки дикого яблока и банана.
Вкус: Вкус вина приятно-сладкий, элегантный, сотканный из бархатистого пряно-фруктового букета.
Гастрономические сочетания: Это вино является превосходным дижестивом, подается к нежным десертам и фруктам. Идеально подходит для торжественных мероприятий, учитывая его сладкий вкус, который, к слову, очень ценится женщинами. 
Температура сервировки: 6-8°C

Интересные факты: Холм Cartizze имеет высоту порядка 300 м, а виноградники смотрят на юг. Общая их площадь 106 га, годовой бъем производства 8 млн бутылок. Земля здесь невероятно дорогая, порядка 1 млн евро за каждый гектар. У здешних виноградников около 140 владельцев. Самый большой участок в 6 га принадлежит Toni Zaneton. Урожай собирается только вручную, а стоимость винограда в четыре раза выше, чем с виноградников других DOCG.

Согласно местной легенде, виноград на этом холме традиционно убирался последним, поскольку лоза расположена на крутых склонах и к ней нелегко было подобраться. Со временем было обнаружено, что более долгое пребывание плодов на лозе и, соответственно, более продолжительный период их созревания, улучшает вкус винограда. Местное вино практически всегда сухое, обладающее исключительной пенистостью (spumante) и сочным желтым цветом. Во вкусе тона яблока, груши, аромат цитрусовых и белых цветов. Содержание алкоголя порядка 11%. Производство вина осуществляется резервуарным методом (методом «шармат») - в больших герметичных емкостях под давлением.

Вина апелясьона Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG в лучших проявлениях не уступают по своей комплексности Шампанскому.