Astoria Yu Sushi Extra Brut Millesimato 2017

Вино: Игристое белое
Регион: Италия, Венето
Производитель: Astoria A.C. S.r.l.
Крепость: 11%
Объем: 750 мл
Виноград: Белые сорта винограда, типичные для региона Тревизо

Цвет: Вино светлого соломенно-желтого цвета со стойким перляжем.
Аромат: Элегантный, чистый, типично сортовой аромат вина наполнен фруктовыми оттенками.
Вкус: Вкус вина сухой, свежий, гармоничный, приятный, с яркой кислотностью и прекрасным балансом.
Гастрономические сочетания: Вино прекрасно сочетается с суши, рыбными блюдами, подается в качестве аперитива.

Температура сервировки: 6-8°C

Интересные факты: Белое сухое низкокалорийное игристое вино Astoria "Yu Sushi", обладающее удивительно низким уровнем сахара, изначально создавалось как напиток для сопровождения суши, но со временем стало популярно и в качестве аперитива, и в сочетании с любыми рыбными блюдами. Вино производится из типичных для холмистой провинции Тревизо белых сортов винограда. Возраст лоз составляет 8-18 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в сентябре, в момент оптимальной зрелости плодов. После дестеблирования ягоды проходят мягкое прессование и статическую декантацию. Первичная ферментация производится в стальных контейнерах при 18-19 °С с выбранными местными дрожжевыми культурами. Затем молодое вино месяц выдерживается на благородном осадке, после чего переносится в автоклавы, где проводится вторичная ферментация, которая длится 25-30 дней. Последующий период созревания вина на осадке продолжается несколько дней, разливается по бутылкам и созревает еще несколько недель.

Компания A.C., выпускающая вина под брендом "Astoria", была основана в 1987 году братьями Паоло и Джорджио Полегато, сыновьями Витторио Полегато, который полвека назад стал основателем очень известной ныне винодельни "Antonini Ceresa" (A.C.). Вина "Astoria" производятся в основном из винограда, выращиваемого в собственном хозяйстве "Val de Brun" в Рефронтоло, прямо в центре зоны Конельяно-Вальдоббьядене. За короткое время бренд прославился ассортиментом и качеством вин, а также стильным дизайном бутылок. Кроме знаменитого Просекко, символа виноделия Венето, братья выпускают игристые вина из других сортов винограда, а также сладкие вина. В 2015 году в ассортименте "Астория" появилось первое сертифицированное органическое Просекко.