Вино Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2014 Giovanni Righetti

Вино: Красное сухое
Регион: Италия, Венето, Рипасса Вальполичелла
Производитель: Cantina Monteci S.S.
Крепость: 14.5%
Объем: 750 мл
Виноград: 70% Корвина, 15% Молинара, 15% Рондинелла

Цвет: Вино интенсивного красного цвета с фиолетовыми отблесками.
Аромат: Богатый и элегантный аромат вина имеет оттенки лесных ягод и вишни сорта Мараска
Вкус: Вкус вина полный, насыщенный, с яркими тонами вишни.
Гастрономические сочетания: Вино отлично сочетается с сырами среднего возраста, колбасными изделиями, жареным мясом, мясом на гриле, первыми блюдами из дичи и рагу.

Температура сервировки: 18-20°C

Интересные факты: Valpolicella Ripasso Classico Superiore  — одно из лучших вин от винодельни Монтечи, которое изготавливается по методу "Рипассо". Суть метода заключается в повторной ферментации теплого и богатого сахарами жмыха от великолепного Амароне в течение 12-13 дней с ежедневной перекачкой сусла. До этой ферментации производится первичное брожение в резервуарах из нержавеющей стали, длящееся 9 дней. По окончании винификации "Рипассо" сначала 15 месяцев выдерживается в бочках из славонского дуба объемом в 65 гектолитров, а затем еще 6 месяцев развивается в бутылках. Такая технология позволяет получить богатое, прекрасно сбалансированное вино, очаровывающее сочными тонами спелой вишни и пряными оттенками.