Сыр Appenzeller Suisse et Lait Cru

Відгуки:

(0)

Модель: Сыр
Наявність: Нет в наличии

84грн.

Основні характеристики

Всі характеристики

Вид:

Выдержка:

Категория: Выдержанные сыры

Молоко:

Страна: Швейцария

Огляд товару
Характеристики
Відгуків (0)
Питання (0)

Цена указана за 100г. нарезаем от 200гр.

Истинным гурманам наверняка знаком сыр Аппенцеллер, соломенного цвета, с очень маленькими полостями, изготавливаемый из коровьего молока в одноименной деревне, что расположена в северо-восточной части Швейцарии. Аппенцеллер относится к полутвердым сырам, и может использоваться как в качестве отдельной закуски, так и для приготовления каких-либо блюд. Очень интересен процесс производства этого сыра, который, как и многие другие сорта твердых сыров, нуждается в определённой выдержке. Когда сыр Аппенцеллер уже почти готов, на этапе выдержки его опускают в некий травяной рассол, в котором могут быть добавлены вино или сидр. Данное действо делает вкус сыра неизменным в процессе выдержки, а также помогает образоваться корочке. Что интересно, на каждом из 75-ти заводов, где производят сыр Аппенцеллер, рецепт рассола уникален и является коммерческой тайной. Традиции изготовления данного молочного продукта насчитывают около 700 лет, в течение которых практически не претерпели изменений. В зависимости от периода выдержки сыра, его аромат, с ореховыми или фруктовыми оттенками, может изменяться от слабого к сильному.

Характеристики

viva-italia

Вид

Выдержка

Категория Выдержанные сыры

Молоко

Страна Швейцария

Відгуків (0)

Немає відгуків про цей товар.