Champagne Mandois Brut Origine

Колір: Шампанське блідо-жовтого кольору із насиченим перляжем. Аромат: Аромат шампанського розкривається нотами стиглих свіжих фруктів (білий персик, абрикос та мандарин) та нотками лайма. Смак: Шампанське полонить напрочуд збалансованим гурманським, багатим смаком з легкими медовими нотками, підсмаженими нюансами, які розкривають потенціал тривалого старіння. Гастрономічні поєднання: Шампанське чудово поєднується з сирним суфле з Комте та Пармезану, крем-супом із сочевиці та гарбуза з мусом із шампанського, так само ідеально як аперитив. Температура сервірування: 8-10°C Цікаві факти: Champagne Mandois Brut Origine – ручний збір з наступною повністю алкогольною та яблучно-молочною ферментацією, а також використання значної частини резервного вина дозволяє цьому Brut Origine визначити стиль Мандуа. Витримка у пляшці не менше 40 місяців. Справжня та чиста якість, заснована на сотнях років традиції. Шампанському Mandois не доводилося привертати до себе увагу пишними жестами та розкішними заходами – якість продукції Шампанського будинку говорить сама за себе і протягом століть досягла вражаючого та заслуженого статусу кращого шампанського у французьких ресторанах Мішлен. І не дивно, що якість шампанського Мандуа здається не чим іншим, як божественним. Про це свідчить місце у Le Guide Fleurus des Vins, найкращому винному довіднику французьких сомельє, а також нагорода Vigneron de l’année 2003, одна з найпрестижніших нагород у французькій виноробній індустрії. Те, що сьогодні здається розкішшю та елегантністю, насправді почалося з аскези та помірності від бенедиктинського ченця брата Удара. Але є пряма лінія між думками, які він мав, коли він доглядав небагатьма виноградниками в монастирі, які були в нього вдома, і методами, якими присягався Жан Мандуа, коли він придбав свої перші виноградники в Еперні в 1735 році. У 1860 році саме Віктор Мандуа заснував більш комерційну частину будинку шампанських вин, а протягом 1900-х років наступні покоління перетворили бізнес на всесвітньо визнаний бренд, який сьогодні вважається одним із найбільших будинків шампанського. Сьогодні Champagne Mandois має в своєму розпорядженні 34 гектари виноградників, де вся енергія спрямована на створення оптимальних сортів винограду Шардоне, Піно Менье та Піно Нуар для виробництва шампанського будинку. Лози виорюються лише через кожен другий ряд, щоб коренева мережа мала ще кращий простір для поширення, і ця традиція, безсумнівно, допомогла забезпечити виноградним лозам ще інтенсивніший збір поживних речовин. Мандуа також купує виноград з найкращих довколишніх полів Гран Крю, і разом це дає якість, яка змушує найкращі ресторани та сомельє закочувати очі. Шампанське зберігається у 600-літрових бочках в особливому приміщенні під каплицею церкви у селі П'єррі неподалік Еперне. Таким чином, лінія від брата Удару з бенедиктинського монастиря до льоху під каплицею в П'єррі та блаженної та божественної якості вин Champagne Mandois зберігається. Будь то класичне сухе шампанське або хрумке Brut Nature, яке хвалять мішленівські ресторани та експерти-гурмани, Champagne Mandois - це будинок, що постачає продукцію найвищого класу, і здається, що якість з кожним роком тільки збільшується. Будь то класичний Brut Origine, розкішний Cuvee Victor чи екстравагантне шампанське Le Clos.